2.1 札幌ラーメン

　北海道で生まれたスープに味噌を加えたラーメンです。

　関東地方でも多くの店で提供されており、豚骨や鶏ガラベースのスープに味噌を加えたものが一般的です。

　麺は太麺が多く、具材には、コーンやバター、チャーシューなどが使われることがあります。

• 名店
• 　・さっぽろ　ドイツ村店（千葉県船橋市）
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• 　・札幌麺匠 三笠水産（神奈川県横浜市）
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• 　・らあめん花月嵐（東京都江東区）
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2.2 とんこつラーメン
　豚骨をベースにした濃厚なスープが特徴的なラーメンです。

　スープは濃厚でコクがあり、麺との相性が良いとされています。

　関東地方には、とんこつラーメン専門店が多くあります。

• 名店
• 　・一風堂（全国展開）
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• 　・まるか食品（埼玉県さいたま市）
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• 　・かつおや（千葉県船橋市）
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2.3 塩ラーメン
　鶏ガラや魚介をベースにしたあっさりとした味わいのスープが特徴的なラーメンです。

　関東地方でも多くの店で提供されており、女性や年配の方からも支持を集めています。

　麺は細麺が多く、具材には、野菜や海藻などが使われることがあります。

• 名店
• 　・らーめん小池（東京都杉並区）
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• 　・青葉（神奈川県川崎市）
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• 　・静岡屋（東京都品川区）
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2.4 みそラーメン
　豚骨や鶏ガラ、魚介などをベースに、味噌を加えたスープが特徴的なラーメンです。

　味噌の種類によって、風味や味わいが異なります。

　関東地方には、味噌ラーメン専門店が多くあり、店ごとに独自の味を追求しています。

　麺は中太麺が多く、具材には、野菜やチャーシュー、メンマなどが使われることがあります。

• 名店
• 　・三田製麺所（神奈川県川崎市）
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• 　・らぁめん花月嵐（東京都江東区）
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• 　・麺屋はるか（千葉県船橋市）