なぜ韓国人旅行客ばかりが「わさびテロ」に遭うのか
「これはさすがにやりすぎだ。再発防止のためにもみんなでレビューに書き込むべきだ」
「反日感情をあおるいつもの自作自演だろ！寿司店は威力業務妨害で訴えるべきだ」

　新年早々、日韓ネット民のののしり合いが始まってしまった。

　事の発端は今月7日、韓国のネット掲示板上に、福岡の寿司店を訪れた韓国人観光客が「わさびテロに遭ったようです」というタイトルで、わさびがてんこ盛りになった寿司の画像を投稿したことだった。かの国ではテレビが取り上げるほど注目を集めて、この寿司店のレビューに低評価や抗議が書き込まれる、「レビューテロ」にまで発展した。

　そうなると当然、日本の愛国心あふれる人々は黙っていない。目を皿のようにして投稿画像を検証して、「盛り方が不自然」「後から自分でわさびを足したのでは」と自作自演説を唱えている。

　…と聞くと、2016年の「わさびテロ」騒動を思い返す人も多いだろう。この時も韓国人観光客が、大阪・難波の寿司チェーン店で被害にあったとネットで訴えて日韓両国で大騒動に発展した。この時、ほどなくして店の運営会社が、韓国人観光客らの指摘を「事実」と認めて公式HPで以下のように謝罪をした。

＜すしに多くのわさびを乗せていた件ですが、こちらはそのような事実がありました。海外から来られたお客様からガリやわさびの増量の要望が非常に多いため事前確認なしにサービスとして提供したことが、 わさびなどが苦手なお客様に対して不愉快な思いをさせてしまう結果となってしまいました＞

　そこで皆さんが不思議に思うのは、なぜ韓国人観光客ばかりが「わさびテロ」の被害にあってしまうのかということではないか。

　もちろん、今回の場合、一部で指摘されているように「自作自演」である可能性もゼロではない。ネットやSNSで人々の注目を集めたくてデマやかなり盛った話を投稿してしまう“承認欲求の塊”みたいな人というのは、日本にも韓国にも一定数いらっしゃるからだ。

　ただ、7年前は韓国人観光客側の指摘が正しかったわけで、そういう「前例」がある以上は、今回も同じように、店側が何かしらの理由で、大量のわさびを用いたと考えた方が理にかなっている。

　そこで筆者が最も可能性が高いと考えているのが、「日本のマニュアル主義が招いたすれ違い」だ。

わさびのてんこ盛りを希望する客も多い
　実は先ほどの大阪の寿司店の謝罪文にあるように、日本を訪れる外国人観光客の中には、「わさび、もっと入れて」と“てんこ盛り”を要求する者も少なくない。その代表が、中国人観光客で、日本人では罰ゲームかというほど、大量のわさびを醤油に溶かしてお刺身に塗りたくって食べる人もいる。

　これはずいぶん前から言われていることで、観光庁が2008年2月に発表した「多様な食文化・食習慣を有する外国人客への対応マニュアル」の中にも、観光の現場を調査した結果としてこのようなことが言われている。

「刺身を食べる中国人には、練りワサビをたっぷりと提供する方がよい」
「1回の食事で1本の練りワサビを使い切る人もいる」

　実際、中国人観光客がよく訪れる地域の飲食店の中には“先回り”をして、「どうせわさび、わさびって言われるんだから最初からたっぷり入れておいてやるか」という効率的な対応をしている店もある。「足りない」と文句を言われてから対応をするのが面倒なので、最初からてんこ盛りにしておくのだ。

　だが、国や民族によって味覚の好みはだいぶ違う。中国人観光客は「気が利いているな」と喜んでも、他国からの観光客が喜ぶとは限らない。むしろ、「もしかして嫌がらせでは？」と疑心暗鬼になってしまうのではないか。

　つまり、今回の問題は、寿司店の調理担当者が、「どうせ外国人観光客はこういうのが好きなんでしょ」とマニュアル的に、中国人も韓国人も一緒くたにして、わさびを大盛りにしていたことで、韓国人観光客側が「わさびテロ」だと誤解をした可能性があるのだ。

つづき
https://diamond.jp/articles/-/315904